Dnes je Středa 19.12.2018 a svátek má Ester | V databázi máme 4 776 receptů


Jak vařit zdravě

Jak vařit zdravě

Potraviny jsou pro nás nejen hlavním zdrojem energie, ale také stopových prvků a látek nezbytných pro správný chod organismu. Při přípravě pokrmů však často dochází k jejich razantnímu úbytku. Přinášíme vám několik tipů, jak tomu maximálně zabránit a vařit zdravě.

Vitaminy patří mezi látky, které jsou na tepelnou úpravu nejnáchylnější. To se týká především vitaminů rozpustných ve vodě (např. B1, B2 a C). Ale i obsah odolnějšího vitaminu A může nevhodná příprava snížit až o desítky procent.

Ideální je připravovat jednotlivé složky jídla odděleně. Tak můžeme především zeleninu vystavit zničujícím účinkům tepla co nejméně.

Mezi nejvíce doporučované metody zdravého vaření patří vaření v páře. Probíhá totiž kratší dobu než vaření klasické, takže ztráty nejsou tak vysoké.

Poměrně šetrné je také vaření v tlakovém hrnci, které však vitamin C již většinou nevydrží.

Naprostá destrukce téměř všech obsažených vitaminů potřebných pro zdraví nastává působením vysokých teplot, například při smažení nebo pečení.

K doplnění úbytku vitaminů při vaření je samozřejmě vhodné hotové jídlo ozdobit čerstvou, tepelně neupravenou zeleninou.

I zde je však dobré vyhnout se několika nevhodným zvykům. Mezi ně například patří propírání surovin velkým proudem vody, kdy se vitaminy z potravin doslova „vyplaví“.

-Knorr

Naše Tipy:

Levná strava může být i zdravá, objevte znovu jídla našich babiček

Čaj a zdraví

Tuky v kuchyni

Jaké živiny potřebujeme v potravě

Cholesterol v kuchyni – rady a tipy jak na něj

Základy správné výživy

Ohodnoťte článek "Jak vařit zdravě"

Stav hlasování: 2.2/5 (88 hlasů celkem)

Reklama

Komentáře k článku

K tomuto článku je celkem 0 komentářů

Doposud nebyl připojen žádný komentář. Buďte první!

Vstupte do diskuse k článku Jak vařit zdravě ...


Poslední přidané recepty

Nejoblíbenější recepty

Poslední rady a tipy



Náhodné recepty

ReceptyNaDoma.cz na Facebooku



    Naši partneři:

  • Profesionální vývoj a správa webových aplikaci