Dnes je Sobota 20.10.2018 a svátek má Vendelín | V databázi máme 4 775 receptů


Pánkův mistrovský bramborový salát

Zařazeno v kategorii: Recepty - Saláty > Zeleninové saláty
Autor: PVOM

Redakční tip:

Podpořte finanční gramotnost a přidejte se k projektu vzdělávání "Jsem finančně gramotný/á" na Facebooku.

Pánkův mistrovský bramborový salát ingredience:

2 kg brambor A; 4 mrkve; 1 žlutá, červená a bílá cibule; 3 šalotky; 2 lahůdkové cibulky;
5 sterilovaných okurek; 1 červená kapie; 4 slepičí vejce; 8 křepelčích vajec; 3 stonky řapíkatého celeru; 2 jablka různých odrůd; 5 lžic zeleného hrášku; 4 lžíce Vitana majonézy; 4 lžíce tatarské omáčky Vitana; 2 lžíce plnotučné hořčice; sůl; pepř; med

Pánkův mistrovský bramborový salát postup:

Brambory uvaříme den předem v solném roztoku (voda a sůl – 4:1). Je nutné, aby byly bez známek poškození, nepopraskané. Vychladlé je oloupeme a nakrájíme na kostičky. Mrkev vaříme zvlášť v osolené vodě. Mrkev, všechny cibule a okurky nakrájíme na menší kostičky. Mražený zelený hrášek přidáme hned zpočátku, aby rozmrzl. Červenou kapii týden předem spaříme vařící vodou, stáhneme slupku a ve větších kusech vložíme do okurkového láku „natáhnout“ chuť. Křupavou ochucenou kapii pokrájíme na menší kostičky.


Řapíkatý celer důkladně očistíme od tuhých vláken a nakrájíme na velmi jemné kousky. Dvě různé odrůdy jablek oloupeme, odstraníme jádřince a pokrájíme na kostičky těsně před mícháním, aby nezhnědla. Slepičí a křepelčí vejce uvaříme, necháme vychladnout, oloupeme a překrojíme strunovým kráječem dvakrát do kříže, křepelčí rozkrájíme na čtvrtinky a použijeme na dozdobení porcí. Osolíme, opepříme, přidáme majonézu, tatarskou omáčku, hořčici, pár kapek medu a šetrně, ale důkladně, promícháme.

Fotografie

Ohodnoťte recept "Pánkův mistrovský bramborový salát"

Stav hlasování: 2.1/5 (110 hlasů celkem)

Zkuste také

Reklama

Komentáře k receptu

K tomuto receptu je celkem 0 komentářů

Doposud nebyl připojen žádný komentář. Buďte první!

Vstupte do diskuse receptu Pánkův mistrovský bramborový salát ...

Mohlo by Vás zajímat ...


Recepty z kategorie Recepty - Saláty

Poslední přidané recepty

Nejoblíbenější recepty



Poslední rady a tipy

Náhodné recepty

ReceptyNaDoma.cz na Facebooku



    Naši partneři:

  • Profesionální vývoj a správa webových aplikaci