Druhy cibule:
Cibule kuchyňská
Cibule šalotka
Cibule zimní
Cibule perlovka
Každý rok se ve světě sklidí 30 milionů tun cibule. Sklízí se v průběhu srpna a září.Cibule je snadno pěstována a má dobré ukládací kvality. Používá se jako potravina, koření i lék.
Obsahuje mnoho léčivých látek. Tou nejvýznamnější je allicin. Je bohatá na kyselinu listovou, vitaminy skupiny B, vitaminy C, E i cenné karoteny. Je vynikajícím preventivním prostředkem proti infekčním zánětlivým onemocněním. Podává se ve formě šťávy, která se přidává do čaje. Je rovněž účinným prostředkem proti kašli, zahlenění, chrapotu, zánětu průdušek a angíně.Další vynikající vlastností této rostliny je snižování hladiny škodlivého cholesterolu v krvi. Cibule celkově podporuje i srdeční činnost a čistí cévní a žilní systém. Velkým pomocníkem je i pro diabetiky, protože snižuje hladinu krevního cukru.
Syrový plátek cibule je výborným obklademna vosí či včelí bodnutí. Strouhaná cibule je zase výborným obkladem na omrzliny a šťáva z cibule zahubí bradavice a uleví při bolesti zubů nebo ucha.
Cibule si u nás vybudovala postavení nepostradatelné ingredience při vaření většiny našich "klasických" jídel. Mnoho pokrmů by bez ní ztratilo svou typickou chuť a vůni, všechny ty omáčky, polévky, všemožně tepelně upravená masa, pomazánky, saláty.. je zeleninou i kořením, můžeme ji vařit, dusit, smažit nebo nakládat.
