Saláty doplňujeme bylinkami nebo zelenými natěmíi. Sušené bylinky před přidáním do salátu promneme rukou, aby byly více aromatické. Pokud chceme, aby salát měl jemně česnekovou chuť, potřeme mísu, do které budeme dávat salát, česnekem. Na salát používáme velkou mísu, abychom ho mohli lépe promíchat a zelenina se nepomačkala. Zálivky do salátu nedáváme mnoho, zelenina se musí v zálivce jen zlehka obalit. Většinu zeleninových salátů, především s listovou zeleninou, podáváme ihned po připravení, aby zelenina v zálivce zůstala křupavá.
Listové saláty před před přidáním zálivky osušíme, aby se zálivka s okapanou vodou nezředila. Hlávkové salátu u přípravy příliš nemačkáme, aby neztratily svou křehost.
Rajčata na salát vybíráme spíše vyzrálá, ale pevná a krájíme je velmi ostrým nožem, aby nepustily příliš mnoho šťávy. Malá cherry rajčata využíváme spíše ke zdobení.
Okurky na salát vybíráme spíše štíhlé a pevné, jelikož mají méně semen.
Jarní cibulka nebo ředkvičky vydrží v salátu déle svěžím pokud je dáme do sklenice se studenou vodou a uložíme je do chladničky.
<%Anketa2%>
