1)Piškotová roláda bude vláčnější a nebude se při svinování lámat, když do těsta při šlehání žloutků přidáme trochu oleje.
2)Piškotovou roládu pečeme tak, že plech položíme dnem nahoru,dáme na něj papír na pečení a rozetřeme na něj rovnoměrně piškotové těsto a uhladíme.
3) Plát pečeme 6-8 minut při 200 stupních celsia. Po 4 minutách piškot zkontrolujeme, zda není hotový.
4) Hotovou roládu vyklopíme na útěrku a stáhneme papír na pečení. Aby se papír po upečení sloupl bez porušení plátu, můžeme ho jemně navlhčit i mašlovačkou namočenou ve studené vodě. Jednou rukou přidržíme plát a druhou opatrně stahujeme papír.
5) Roládu musíme svinout ještě horkou, pokud ji však chceme plnit krémem či šlahačkou, musí před plněním vychladnout. Vychladnout může nejlépe svinutá s vlhkou utěrkou nebo položená mezi dvě vlhké utěrky. Tak zůstane elastická a nevyschne. Pokud roládu chceme pouze potírat marmeládou, můžeme ji ještě horkou potřít a zavinout. Pak teprve svinutou roládu nechat vychladnout.
