Pečení
Na malý piškotový korpus používáme pouze 3 základní ingredience. Vejce, moučkový cukr a hrubou mouku. Jako první zvážíme celá vejce, podle toho použijeme stejné gramy moučkového cukru a hrubé mouky. Žloutky oddělíme od bílků. Žloutky utřeme do pěny s cukrem. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a spolu s prosátou moukou ho střídávě přimícháme do pěny. Těsto rozetřeme do vymazané a vysypané formy a 30 minut pozvolna pečeme.
Plnění
Před plněním korpus podélně rozkrojíme na 2 nebo 3 pláty. Postupujeme tak, že dort otáčíme jednou rukou a druhou krájíme dort dokola, až dořízneme ke středu. Dort můžeme také stejným způsobem nakrojit a doříznout ho nití. Pak už stačí dort jen naplnit libovolným výběrem krému.
Jednoduché zdobení
Dort potřený krémem můžeme jednoduchým způsobem ozdobit - vidličkou do něj uděláme rovné či vlnité pruhy nebo mřížky. Nenáročnou ozdobou jsou i kakaové vlny. Dort potřeme silnější vrstvou krému a obrácenou lžící povrch dortu načechráme a poprášíme kakaem. Dort potřený krémem můžeme posypat strouhaným kokosem, kokosovými nebo mandlovými lupínky, nasekanými nebo strouhanými ořechy.
Náročnější zdobení
Na dort potřený krémem zdobícím sáčkem vykouzlíme z krému různé motivy. Ty lze dozdobit marcipánovými ozdobami, čokoládovou dekorací, ovocem, želé, čokoládovými pralinkami, lentilkami apod.
Čokoládové dekorace
Rozehřátou čokoládovou polevu v tenké vrstvě rozetřeme na plech, necháme trochu ztuhnout a pak z ní vytvoříme ozdoby na dort:
Vějířky - kuchařskou špachtlí sloupneme do oblouku část neztuhlé polevy a prstem přidržujeme tak, aby vznikl vějíř
Ruličky - kuchařskou špachtlí sloupneme rovným směrem část neztuhlé polevy a vytvoříme ruličku
Srdíčka - z částečně ztuhlé polevy formičkou na cukroví vykrajujeme srdíčka. Necháme ztuhnout a pak opatrně sloupneme
Lístky - drobné lístky z nejedovatých rostlin omyjeme a osušíme. Pak je namočíme spodní stranou do rozehřáté polevy, necháme ztuhnout a lístky opatrně sloupneme.
