Jednoduchá příprava domácích taštiček
Z nudlového těsta vyválíme 2 stejně velké pláty. Na jedno vyválené těsto rozložíme v pravidelných vzdálenostech od sebe náplň, mezi náplní potřeme těsto rozšlehaným vejcem, přiklopíme druhým plátem těsta a na potřených místech těsta k sobě důkladně přitiskneme, aby se taštičky během vaření neotevřely.Rádýlkem pak vykrojíme čtverečky.
Příprava domácích italských tortellin
Pomocí sklenice, jejíž okraje namočíme vždy nejdříve do vody, vykrajujeme z rozváleného těsta kolečka. Do středu každého kolečka dáme náplň. Kolečka přeložíme na polovinu a okraje pevně stiskneme k sobě.
Skladování domácích těstovin
Pokud nespotřebujeme všechny připravené těstoviny, můžeme je samozřejmě jednoduchým způsobem uskladnit. Těstoviny necháme na vále ještě lépe proschnout, potom je nasypeme do nádoby a dobře uzavřeme. Sušené těstoviny uskladníme na chladném a tmavém místě. Při správném uskladnění nám těstoviny vydrží až 6 měsíců. Můžeme je také zmrazit.
