Nákup drůbežího masa

křehčené maso

Dalším „hitem“ je paskvil v podobě křehčeného masa.Nacpaný éčky a chemií(dusitany + kys.citronovou­)konzistentně vhodné na rizoto a podobné úpravy,na kterém si však nelze pochutnat.Lacinost tohoto braku však láká.Jinak je to nezdravý hnus.

Hloupi amateri

Kdo píše tyto články, které nemají nejen žádnou hodnotu, ale jsou i zavádějící? Pak se člověk nediví těm hysteriím okolo konzumace potravin a la teď je to maso „nadopované“ hormony (což je v EU přísně zakázané a nedělá se), pak klíčky…
Salmonelóza je nemoc, proto ji v mase asi nenajdete, leda tak Salmonellu. Ale přitom nejčastěji je to právě Campylobacter, který způsobuje kampylobakteriózu. Správné skladování je potřebné, ale důležitější je tepelná úprava a následná urychlená konzumace bez křížové kontaminace, což je velice jednoduché vysvětlit, ale v článcích to nenajdete, protože autoři relevantní informace leda berou z googlu… Jo a 60°C je nedostatečné vysvětlení, když už, tak je potřeba sdělit i čas a že jde o teplotu v jádře…